ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਹਨ:
ਸਪਿਰਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ:
ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਫਿਸ਼ ਫਿਲਟਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼।
ਫਾਇਦੇ: ਲਗਾਤਾਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਸਪੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਤਰਲ ਬੈੱਡ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ:
ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਛੋਟੇ, ਦਾਣੇਦਾਰ, ਜਾਂ ਅਨਿਯਮਿਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ, ਸਕੁਇਡ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੈ।
ਫਾਇਦੇ: ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਏਅਰਫਲੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜੰਮਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਪਲੇਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ:
ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਬਲਾਕ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਲਾਕ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਝੀਂਗਾ ਲਈ ਉਚਿਤ।
ਫਾਇਦੇ: ਬੈਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਪਰਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਰੰਗ ਫਰੀਜ਼ਰ:
ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੈ।
ਫਾਇਦੇ: ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਕਨਵੇਅਰ ਬੈਲਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸੁਰੰਗ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਲਗਾਤਾਰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕ੍ਰਾਇਓਜੇਨਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ (ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ/ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ):
ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਉੱਚ-ਮੁੱਲ ਜਾਂ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਉਚਿਤ।
ਫਾਇਦੇ: ਅਤਿ-ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਤੇਜ਼ ਠੰਢ ਲਈ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਜਾਂ ਤਰਲ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਚੋਣ ਕਾਰਕ:
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਿਸਮ: ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਉਚਿਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ: ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਚੁਣੋ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸਪੀਡ: ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਲਾਗਤ: ਇੱਕ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਯੰਤਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਲਾਗਤਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਉੱਚ-ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਵਿਚਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੂਨ-14-2024